Neben bester Qualität unserer zu verarbeitenden Produkte, ist Hygiene und Sauberkeit oberstes Gebot in unserem Betrieb.
Im Bereich der Kellerei sind deshalb alle Arbeitsbereiche mit weißen abwaschbaren Paneelen ausgekleidet, die Böden sind glatt mit einem Gefälle zu den Abflussrinnen.
Durch diese Maßnahmen können die Räume schnell und effizient gereinigt und sauber gehalten werden.

In den letzten Jahren wurde unsere Weinkellerei, Kellereimaschinen und Nirosta-Tanks nach und nach erneuert.

Wir befinden uns somit im Hinblick auf Weinkellerei und Kellereimaschinen auf dem letzten Stand der Technik. Die Temperatur in den Tanks wird automatisch geregelt. Damit ist es möglich mit einer genau kontrollierten Gärung höchste Qualität zu erzielen.

Betriebliche Arbeitsabläufe machen es erforderlich unsere Weine umzupumpen. Damit die Spritzigkeit und Fruchtigkeit erhalten bleibt, werden diese Weine vor dem Umpumpen tiefgekühlt